絵のように美しいミュンスターランドを巡るモーターホームの旅。城、シュナップス、野生の馬。この伝統と革新を象徴する地域をモーターホームに乗って旅をする。

「今まで聞いたこと、見たこと、味わったことのある穀物に関することはすべて忘れてください」と、Sasse蒸留所のマッツは来場者に語りかけ、シックなセールスルームで薄茶色の蒸留酒を試飲させた。ラガーコーンとは、1987年に誕生したこのハイプルーフの口直しの名前である。オーク樽での長期熟成により、一種の「ドイツ製ウイスキー」が誕生した。

中世の中頃、ドロステ ツー ヴィッシャーリング家の先祖は、コースフェルト近郊にある彼らの城で贅沢な食事をしたとき、すでに穀物酒を飲んでいた。見渡す限りの穀倉地帯は、今日でも蒸留のための高品質の原料を供給している。だから、ミュンスターランダーは重い料理も恐れない。ザワークラウトを添えたポークナックルも、豚肉の燻製を添えたソラマメも、パテさえも。ミュンスターの魅惑的な旧市街の真ん中にある伝統的なレストラン、アルテス・ガストハウス・レーヴェの木板張りのタップルームでも、さまざまな種類の肉で作ったボリュームのあるラグーが供される。味わい深いアルトビール（できればピンクス・ミュラーのもの）をお供に。この醸造所は、かつてミュンスターランドの大都市に存在した150の醸造所のうちの最後の1つである。

ミュンスターランド：田園風景と夢のような村々

街の門をくぐれば、のどかな田園風景、のどかな小さな町、夢のような村々、老舗の農場が広がっている。のどかな小さな町、夢のような村々、そして昔ながらの農家では、牛と鶏がのびのびと暮らしている。クレイグマンの水牛農場の動物たちのように。巨大な角とボサボサの毛皮を持つ水牛は、野性的な印象を与える。しかし、彼らは「気立てがよく、繊細で、質素で、たくましい」と農家のシルヴィア メルダースは言う。現在、約100頭が飼育されている。ファームショップでは、おいしい水牛乳製品と低コレステロールの肉を販売している。ピッチでここに一泊すれば、夕食と朝食の買い物をすぐ向かいで済ませることができる。

ミュンスターにある人気の全天候型動物園（楽しいヴェストファーレン馬博物館を含む）を離れても、この地域は動物とのふれあいで訪問者を驚かせてくれる。約30年前から、ツヴィルブロッカー・ヴェン（Zwillbrocker Venn）の湿原とヒースは、フラミンゴの世界最北の繁殖地となっている。ピンク色の外来種は毎年ここで夏を過ごすが、その起源は謎に包まれている。

しかし、クロイ公爵は、デュルメン近郊の所有地に「昔から」野生の馬が放牧され、最大400頭の動物が自然に生息していることを知っている。種馬同士の縄張り争いを避けるため、彼らは年に一度、捕獲され、オークションにかけられ、熱狂的な観客の前で大々的に披露される。

飼いならされ、調教され、美しく手入れされた約80頭の馬が、ヴァーレンドルフの伝統的なスタリオンパレードで、歴史的な馬車につながれて砂浜を駆け抜ける。ノルトライン＝ヴェストファーレン州の名門種馬場が、その高い水準を保証している。

モーターホームツアー ミュンスターランド：市内を巡る観光馬車ツアーで

ミュンスターではもちろん、由緒あるプリンツィパレクスプレスは長い間、電動式だった。馬車隊が運転する客車は、石畳の通りを毎日走行する。

ミュンスター大聖堂の前で毎週開かれる巨大なマーケットでは、馬肉が売られ、ソーセージに加工されたり、ザウアーブラーテンとして漬物にされたりする。これもここでの伝統だ。市場を訪れる多くの若者たちは、隣の果物や野菜の露店で買い物をする。ベジタリアンやビーガンの食品と同じように、地域の特産品も彼らに人気がある。

約45,000人の学生が、大学都市の平均年齢を著しく下げている。日中は、中心部のプリンツィパル マルクトの狭い路地で、夜は、ローゼンプラッツ周辺のクーフィアテルのパブで、あるいはハーフェン通り（Hafenweg）北岸のトレンディな美食と文化シーンで、週末はアーゼー川岸、特にアデナウエラルレーで、活気に満ち溢れている。ペトラと呼ばれる忠実な黒い白鳥は、雪のように白い白鳥のボートに絶望的な恋をし、どこへ行くにもそのボートの後を追った。2年以上もの間、その不幸な一羽は！

フライブルク大学の世代間契約研究センターが発表した『ハピネス アトラス2022』によると、ミュンスターランドの人々はドイツ全土で最も幸福度が高く、シュレースヴィヒ＝ホルシュタイン州の住民を上回っている。どうやら、若者が多いことと、少なくともミュンスター市の中心部以外では広場が多いことがその理由のようだ。

平和な田舎暮らし。外に出て、青々とした牧草地や肥沃な畑の中をどこまでも続くサイクリングロードを楽しむだけでいい。ミュンスターランドはサイクリング・エリアとしても有名で100の城ルートは特にお薦めだ。

モーターホームツアー ミュンスターラント：ヴェストファーレンのヴェルサイユ訪問

ミュンスターランド地方には、100を超える宮殿、城、修道院、荘園がある。絵のように美しい堀や手入れの行き届いた庭園に囲まれたものもあり、その多くは一見の価値がある。最大の見どころはノルトキルヒェン城で、ヴェストファーレンのヴェルサイユと称され、最近ではキルスティン スチュワートがダイアナ妃（旧姓スペンサー）を演じた映画『スペンサー』にも登場した。ノルトキルヒェン城は、1991年末にダイアナ妃がチャールズ皇太子との結婚に「別れ」を告げる決意をしたサンドリンガムハウスを「演じて」いる。

アネット フォン ドロステ ヒュルショフがヒュルショフの尖った切妻屋根の城で生きている間、もう少しドラマチックなことはなかったのだろうか？19世紀前半、小柄で病弱だった詩人は、城とハウス リュシュハウスを結ぶ7kmの道のりをよく歩いた。現在では、彼女の（文学的な）足跡をたどることができる10か所の詩の小道がある。

アンホルトの堀に囲まれた城の印象的な敷地内には、高級レストランがあり、厚い壁の向こうには、中世のベントラーゲ修道院があり、古代と現代の芸術品が保存されている。800年の歴史を誇るテクレンブルク城の城壁跡は、毎年開催される野外劇の舞台となる。その下にある同名の村は、可愛らしいマーケット広場を中心に、保存状態の良いハーフティンバー様式の建物が立ち並び、ドイツ最北の山間の町として際立っている。まやかし？とんでもない！その証拠に、歴史的なベル エポック様式のホテル"三つの王冠（Drei Kronen）"のサンテラスからは、南側の素晴らしいパノラマが見渡せる。

整備された田舎道を行く途中、小さな町ゲッシャーでは鐘が吊るされている場所を見ることができる。まずヴェストファーレン鐘博物館があり、次にプチ・エーデルブロック社で大小さまざまな鐘が鋳造・販売されている。ここでレンタルできる自転車キャンピングカー「Berkel.Bed.Box」も鐘のような形をしており、自然の中でのんびりと休憩することを告げている。

トリップ ミュンスターランド：古い肉屋でビーガン料理を味わう

ディルク ケントルプが青くなったとき、彼は仕事中であり、完全に本領を発揮している。染織技術を知り尽くした彼のような人はめったにいない。ヴェストファーレン地方の伝統的な工芸品でありながら、廃れつつある染織技術は、ノットゥルンの中心部にある小さなブループリントの店で、人手不足と安価なアジアからの輸入品が増えているにもかかわらず、今なお守り続けられている。ディルク ケントルプが来店者に店内を案内し、精巧な作業工程を情熱的に実演するたびに、彼の目は、隣接するショップに展示されている色とりどりのプリント生地のように輝く。

ミュンスターランドのキャンプ場とモーターホームピッチ

変化万歳？時には気まぐれなこともある。例えば、ミュンスターの古い肉屋。壁の黄色っぽいタイル、肉屋のフックなど、典型的な肉屋のイメージだ。レストラン経営者は、この厳かな雰囲気にチャンスを見出した： かつての素朴な肉屋は現在、ベジタリアン料理とビーガン料理だけを提供している。穀物酒Sasseのように。乾杯！

Text: Stefan Huy